孔子晚年飲食很講究，有八不食的習(xí)慣。這八不食分為三類：一、色味方面：食物變顏色了不吃，變味了不吃。二、食物質(zhì)量方面：糧食陳舊了不吃，魚和肉不新鮮了不吃，不時(shí)新的菜蔬不吃。三、制作方面：烹調(diào)不當(dāng)?shù)氖澄锊怀裕袅戏诺貌煌椎娘埐瞬怀裕瑥氖袌?chǎng)上買回來(lái)的酒和熟肉不吃。這八不吃，對(duì)飲食衛(wèi)生的要求很全面，對(duì)當(dāng)代人也是一種啟發(fā)。孔子還很強(qiáng)調(diào)吃相，他說(shuō)：食不語(yǔ)，寢不語(yǔ)。就是吃飯時(shí)不要說(shuō)話，睡覺時(shí)也不要說(shuō)話。孔子有句名言：食不厭精，膾不厭細(xì)。食指糧食，膾指切碎了的肉。這句話的意思是說(shuō)，要多吃質(zhì)量好的糧食，吃的肉切得越細(xì)越好。這是大有道理的。老年人的牙齒不好，腸胃的消化功能也大大減弱，食物太粗，肉不切細(xì)，不煮爛，便咬不動(dòng)，會(huì)引起消化不良癥。孔子晚年堅(jiān)持了這一飲食原則，保證了營(yíng)養(yǎng)的攝入，是他長(zhǎng)壽的重要保證。